余ったナシはジャムに。
梨の種類と食べ方
旬：和梨・９〜１０月、洋梨・１０月〜１２月／クックパッドでの検索数ピーク：８月最終週〜９月第１週
食べ方と代表的な料理
梨のジャム
梨のカスタードタルト
二十世紀梨を使用したタルト♪バター不使用☆●2014/11/03話題入り☆●
梨の簡単コンポート
フレンチ等の付け合わせに...
今すぐ人に話したくなる裏ワザ
煮ても焼いても！梨の意外な調理方法をご紹介。
梨と豚肉のレモン生姜醤油炒め煮
梨が余った時に…。また、爽やかな風味がお好きな方に。
疲労回復に！梨の薬膳スープ
季節の食材に、疲労回復や安眠効果の高い漢方食材を組み合わせたスープです。コクがあってほんのり甘酸っぱく、ホッとする味♪
梨の種類
梨には和梨と洋梨があり、和梨の場合は皮の色でその種類が分けられる。幸水や豊水、新高など茶色の皮を持つ梨は「赤梨」、二十世紀のように皮が緑色のものは「青梨」と呼ばれる。いずれも生食で食べられることが多い。幸水や豊水は甘みが強くジューシーな味わいが特徴で、新高は大玉のものが一般的。青梨を代表する二十世紀は甘みと酸味のバランスがよい。
保存方法
梨は乾燥すると食感も風味も損なわれてしまうため、保存する場合は濡れた新聞紙で梨を包み全体をビニール袋で覆った後、冷蔵で保存する。 冷蔵庫の野菜室で保存し、１週間くらいで食べきる。
☆梨の保存方法☆
今年もたくさんの梨が届きました。家にあるもので簡単にできます♪
下ごしらえ
長時間冷やし過ぎると甘みが落ちてしまうため、保存は冷蔵庫の野菜室がよい。梨の身は酸化すると変色しやすいため、皮をむいた後は30分程度砂糖水につけておく。
☆梨☆変色防止法♪
『ﾘﾝｺﾞに塩水』みたぃに♪梨にも☆ひと手間☆加えるだけで時間が経っても色が変わりづらくなるんﾃﾞｽ(^_^)v
今日から実践！選び方
梨のへた周辺にはりがあり、お尻がどっしりとして重量感のあるものを選ぶ。小ぶりのものより大ぶりのもののほうが甘く、表面がざらざらとしたものよりも、手触りが滑らかなもののほうがより完熟している。
おもな栄養成分
食物繊維、ソルビトール、カリウム
エネルギー
43Kcal/100g
