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【新生活・第3弾】料理初心者は「オイマヨ」を習得せよ！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

料理初心者にとって、難題の1つが「味付け」。こればかりは「習うより慣れろ」、最初は計量スプーン片手に料理を繰り返して地道に覚えていくしかありません。鉄板の味付けとして紹介したのが「ガリバタ」と「バタポン」。でも実はまだあるのです。今回は満を持して「オイマヨ」の登場です。

油にも調味料にもソースにもドレッシングにもなる！！ 「オイマヨ」のポテンシャルがヤバいっ！！

「オイマヨ」とは想像通り、オイスターソースとマヨネーズを合わせたもの。クックパッドでは筆者の予想以上に人気で、900品のレシピが投稿されていました（2015.3.16時点）。

オイスターソースといえば牡蠣を発酵させて作る、広東料理でよく使われる調味料。またマヨネーズといえば、卵黄・サラダ・酢・塩を混ぜて作るソースで、サラダのドレッシングとしてお馴染みです。そしてなにより特筆すべきは、このオイマヨの活用の幅が大変広いこと。さっそくレシピを紹介しながら説明していきますね。

調味料&調理油として

オイスターソースとマヨネーズを合わせれば、調味料&調理油として両方のポテンシャルを発揮してくれます。

簡単❀豚コマ肉ともやしのオイマヨ卵とじ❀
簡単❀豚コマ肉ともやしのオイマヨ卵とじ❀ by Dellaたん

豚こま切れ肉、（下味：酒小さじ2、塩こしょう少々、、もやし、卵、・炒め用マヨネーズ、合わせ調味料、＊オイスターソース・酒、＊砂糖、＊カレー粉


ふわっふわ！卵とオイマヨの焼きうどん❤
ふわっふわ！卵とオイマヨの焼きうどん❤ by さや（●＾＾●）

ゆでうどん、キャベツ、人参、ウインナー、卵、☆オイスターソース、お好みソース、☆醤油、☆砂糖、マヨネーズ

ソースとして

ソテーや唐揚げなどの後付けソースとして大活躍してくれます。

鶏胸肉がこってり旨～い♪オイマヨあえ
鶏胸肉がこってり旨～い♪オイマヨあえ by moj

鶏胸肉、◎酒・醤油（肉浸し用）、◎片栗粉（肉まぶし用）、★オイスターソース・砂糖、★マヨネーズ、★一味唐辛子

ドレッシングとして

生野菜につけるだけでとっても美味しいドレッシングとしても活躍してくれます。

簡単！切り干し大根のオイマヨ胡麻サラダ★
簡単！切り干し大根のオイマヨ胡麻サラダ★ by 白うさぎ★

切り干し大根、人参、きゅうり、ツナ缶、●マヨネーズ、●オイスターソース、●すりごま、●胡麻油

いかがでしたか？「オイマヨ」はもちろんこと、「ガリバタ」と「マヨポン」も共に駆使して、ぜひ新生活を楽しく美味しく過ごしてくださいね～！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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