れんこんの選び方
重量感があり、皮はクリーム色で、全体が太くまっすぐなものを選びます。カット売りの場合は切り口が自然な白色で、みずみずしいものを選びます。穴の周囲が黒ずんで変色しているもの、泥が入っているものは避けます。
全体が太くまっすぐ
切り口がみずみずしく、穴の周囲が黒ずんでいないもの
参考: おいしい健康 「白肌の優秀野菜『れんこん』」
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重量感があり、皮はクリーム色で、全体が太くまっすぐなものを選びます。カット売りの場合は切り口が自然な白色で、みずみずしいものを選びます。穴の周囲が黒ずんで変色しているもの、泥が入っているものは避けます。
参考: おいしい健康 「白肌の優秀野菜『れんこん』」