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【パクチー好き必読】ジェノベーゼならぬ「パクチーゼ」が驚愕の美味しさです！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

パクチーが大好き！パクチーを山盛り食べたい！パクチーに埋もれたい！
そんなあなたにぜひ試してもらいたいのが、万能パクチーペースト「パクチーゼ」。パスタでも人気の「ジェノベーゼ」ペーストの、バジルをまるごとパクチーに置き換えたものを「パクチーゼ」と命名しました。材料はパクチー、ニンニク、オリーブオイル、塩だけ。これが、さまざまに使えるんです！パクチーの旨味がギュッと凝縮されて、どんな料理も「あの味わい」に。パクチー好きにはたまらない新感覚調味料、実際に試してみました！

参考にしたレシピはこちら

パクチーを保存しよう☆パクチーペースト
パクチーを保存しよう☆パクチーペースト by せつぶんひじき

パクチー、にんにく、塩、オリーブオイル

「パクチーゼ」を作ります！

１、材料を準備！

山盛りパクチー、ニンニク、オリーブオイル、塩。材料はこれだけ！調味料感覚で使いたかったので、塩を多め（小さじ１くらい）に加えました。

２、パクチーを適当な大きさにカット

パクチーをハサミでザクザクとカット。もちろん茎の部分も全部使います。

３、ミキサーやブレンダーで混ぜる

ブレンダーに材料をすべて入れて撹拌します。はじめはうまく混ざらなかったので、菜箸で材料を動かしたり、オイルを追加したりしました。

４、完成！

あっという間に美しい緑色の「パクチーゼ」が完成！パクチーとニンニクの豊潤な香りが部屋中に漂い、うっとり。

「パクチーゼ」でいろいろ作ってみた

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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