ルクルーゼとは

フランスのLE CREUSET（ル・クルーゼ）社が作る鋳物ホーローキッチンウェアのことで、中でも特に「ココットロンド」と呼ばれるホーローの両手鍋のことを指すことが多いです。

重い蓋が蒸気を閉じ込めるため、蒸し煮の状態になり、煮汁が煮詰まらず効率良く煮ることができます。ふんわりとした熱が全体にゆきわたるため、ポトフやカレー、シチューなどの煮込み料理やスープをおいしく仕上げます。炊飯や揚げ物にも使うことができます。

参考：　ル・クルーゼ　ジャポン　世界で愛されている「ルクルーゼ」