ブルーベリーとレアチーズのグラスケーキ
Description
ブルーベリチーズにジュレ、レアチーズの３層のチーズケーキ。チーズ好きにはたまらないケーキ。手軽にグラスで作ってみました。
あきakimama
材料
（330ccのグラス5個分）
作り方
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1
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ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加え、手で揉みながら馴染ませる。
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2
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グラスorカップの底にスプーン２杯くらい入れて、めん棒などで押し固める。使うまで冷蔵庫に入れておく。
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3
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ゼラチンを分量の水に振りいれ、ふやかしておく。クリームチーズを室温に戻しておく。
ブルーベリー生地を作る。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、砂糖→ブルーベリージャム→の順に加えてよく混ぜる
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5
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生クリームを５～６分立てに泡立て４に加える。ふやかしたゼラチンをレンジで３０秒温めて溶かして加え、よく混ぜる。
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6
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グラスの1/4量くらいまで入れ(大体で良い)冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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ブルーベリージュレを作る。ゼラチンを分量の水に振りいれ、ふやかしておく。
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8
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鍋に★の材料を全て加え、弱火で３分煮る。ゼラチンを加えてよく混ぜ、同じくグラスの1/4量くらいまで注ぎ入れる。
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9
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レアチーズ生地を作る。ゼラチンを分量の水に振りいれふやかしておく。
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10
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ブルーベリー生地と同様、ブルーベリージャムを入れないで
3、4、5の手順で生地を作りグラスに流して冷やし固める。
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11
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仕上げ
ボウルにホイップ用の生クリームと砂糖を入れ、ミキサーで8分立てに泡立て、全て固まった生地の上に絞り出す。
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12
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ブルーベリーやラズベリー、お好みで飾り付けして出来上がり
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コツ・ポイント
基本、順番に混ぜて固めていくだけなので難しい工程はありません。ポイントと言えば、その都度良く混ぜる事、くらいです。グラスで作りましたが、カップなどでも良いです。フィラデルフィア主催のチーズケーキのコンテストでメッセージ賞を受賞しました。
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手な旦那様が食べられる唯一のケーキがチーズケーキ。簡単だけど、チョットお洒落に見えるチーズケーキを作りたくて、作ってみました。クリスマスにもぴったり！
