米油ホワイトソースの茸ベーコングラタン

用意した材料を切る。にんにくはみじん切り、玉ねぎは5ｍｍ幅のスライス、ベーコンは1ｃｍ角に切り、茸は小房に分ける。

具を作る。フライパンに米油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立つまでいためる。

香りが立ったところで玉葱とベーコンを入れ中火で炒める。

ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに米油と薄力粉を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

レンジ(600ｗ）で３０秒加熱し、いったん取り出して混ぜ、更に３０秒加熱すると薄力粉に火が通り粉けがなくなる。

牛乳を少し加えてよくかき混ぜ、数回に分けて分量の牛乳と混ぜ合わせる。

ホワイトソースがアツアツのうちに４の炒めた具を混ぜる。

とろけるチーズ、パン粉の順にトッピングし、オーブントースターでこんがりと色が付くまで焼く。