レンジで簡単【鶏むね肉のオイマヨソース】
Description
鶏肉はレンジで。ソースは混ぜるだけ。で簡単に出来ますよ♪我が家で大人気のメニューです。
mieuxkanon
作り方
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1
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鶏肉は身の厚い部分は、包丁で切り込みを入れて観音開きにする。全体をフォークで刺す。
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2
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ポリ袋に1・●を入れて、全体に揉み込み、そのまま10分程置いておく。
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3
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少し高さのある耐熱皿に1を乗せ、紹興酒を回しかける。ふんわりラップをして、レンジ（600w）で3分加熱する。
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4
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鶏肉を裏返して、再びラップをして1分加熱。爪楊枝で2〜3箇所プスプスっとラップに穴を開けて、そのまま粗熱を取る。
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5
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◯を合わせて、よく混ぜる。
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6
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器にリーフを盛り、4を好みの大きさに切って、盛り付ける。上から5をかけて、粗挽き胡椒を振る。
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7
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※ 『李錦記「オイスターソース」コクうま和食レシピコンテスト』にて『相性抜群！オイマヨ賞』に選ばれました♪
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コツ・ポイント
塩麹が無い！場合は、●の塩麹・醤油は使わず塩を多めに擦り込んで下さい。その場合はポリ袋を使わずに耐熱皿の上で大丈夫です。
紹興酒が無い！場合は酒を使用して下さい。
鶏肉の蒸し汁は、私は鶏肉にかけてしまいますがお好みでいいと思います。
紹興酒が無い！場合は酒を使用して下さい。
鶏肉の蒸し汁は、私は鶏肉にかけてしまいますがお好みでいいと思います。
このレシピの生い立ち
オイスターソース好きなんです。
mieuxkanon
