気になる食事の塩分は、おいしいアイデアで減らしましょう!
そこで、お塩ひかえめ 家族のためのヘルシーレシピを募集したところ、たくさんのレシピがあつまりました。みなさんご応募ありがとうございました。
おいしくてバッチリ減塩できちゃう♪レシピがいっぱいです。ぜひ作ってみてね!
毎日の食事でお塩とりすぎてない?
ヘルシーと言われる日本食ですが塩分量は多く、日本人の1日あたりの食塩摂取量は10.9gと非常に多いのです。
塩分の過剰摂取により、高血圧発症リスクが高まります。減塩は、高血圧予防のための最も重要なポイントです。
日本高血圧学会が推奨している1日の適正な塩分量は6gです*。約小匙1杯が1日の目安になります。
人の味覚は少しずつ減った塩分には気づかないので、いきなり大幅な減塩をするのではなく、少しずつ減らして慣れていくのがおすすめです。
また、レシピや調理方法でおいしく工夫することもポイントです。
おいしく減塩! 家族のためのヘルシーレシピにチャレンジ!
菜の花 2/3束(3~4cmに切る)
キャベツ 1/8個(ざく切り)
油揚げ 1枚(熱湯をかけて油抜きし、細切り)
だし 3カップ 酒 大匙1 醤油 小匙1/2
塩 ほんの少々(小匙1/10程度)
かつおぶし 2g
ごぼう 1/2本(3~4㎜厚ななめ薄切りにして水に5分さらす)
れんこん 1/2節(100g)(3~4㎜厚のいちょう又は半月切り)
人参 1/3本(3~4㎜厚のいちょう又は半月切り)
にんにく 1~2かけ(縦半分に切って芽を取り、包丁でつぶす)
赤とうがらし 1本(種を取る)
オリーブ油 大匙1と1/2 バルサミコ酢 大匙1
こしょう 少々 醤油 小匙1/2
塩分はおいしく減らせる! 管理栄養士からのアドバイス 管理栄養士小谷ひろこ
調味料の量を把握し、少しずつ無理なく減らしていくのがポイントです。 加工食品などは、塩分が多いものもあるので、塩分表示などで確認しましょう。