シャキ²レタス×トマトのサラダそば
作り方
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トマトは湯剥きして5~8㎜角程度にカットする。
*種ものぞかず使用します。
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2
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レタスは洗って水けをきり、太めの千切りにする。(太めの方が食感がいいです♡)
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3
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温泉卵はお好みの状態に調整しておく。(市販品でも結構です)
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4
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ぶっかけ用に調整した麺つゆは冷たく冷やしておく。(麺つゆはお好みのものをお使いください)
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5
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蕎麦はパッケージの表示通り調理し(乾麺でも茹で麺でも◎)冷たく冷やして水けをきる。
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6
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器にそばを盛る。
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7
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レタスを蕎麦の周りに乗せる。
*レタスは葉1~2枚程度。お好み量ご用意ください
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8
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温泉卵を載せて刻んだトマトを散らし、オリーブオイルを回しかける。
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9
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手でちぎった大葉を散らし、4の麺つゆを注ぐ。
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揉みのりを散らしてわさびを添えて完成です。
*出来立てをお召し上がりください♡
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*わさびは一味や七味などでも結構です。
*薬味は葱・ミョウガ等お好みのものをご用意ください。
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2019年8月『色んな麺で作ってみよう!夏麺レシピコンテスト』
『そば賞』を受賞しました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
レタスは2~5㎜程度の太さを目安にせんぎりにして食感をたのしみます。
麺つゆは甘すぎない方が合うかと思います。醤油などで適宜調整してください。
トマトは種ごと使用した方が、旨味が出て美味しいです。
麺つゆは甘すぎない方が合うかと思います。醤油などで適宜調整してください。
トマトは種ごと使用した方が、旨味が出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつものぶっかけそばに、太めの千切りにしたシャキシャキレタスと粗く刻んだトマト、温泉卵等合わせて、食感の良いサラダそばを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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