気になる食事の塩分は、おいしいアイデアで減らしましょう！
そこで、お塩ひかえめ 家族のためのヘルシーレシピを募集したところ、たくさんのレシピがあつまりました。みなさんご応募ありがとうございました。
おいしくてバッチリ減塩できちゃう♪レシピがいっぱいです。ぜひ作ってみてね！
毎日の食事でお塩とりすぎてない？
ヘルシーと言われる日本食ですが塩分量は多く、日本人の1日あたりの食塩摂取量は10.9gと非常に多いのです。
塩分の過剰摂取により、高血圧発症リスクが高まります。減塩は、高血圧予防のための最も重要なポイントです。
日本高血圧学会が推奨している1日の適正な塩分量は6gです*。約小匙1杯が1日の目安になります。
人の味覚は少しずつ減った塩分には気づかないので、いきなり大幅な減塩をするのではなく、少しずつ減らして慣れていくのがおすすめです。
また、レシピや調理方法でおいしく工夫することもポイントです。
おいしく減塩! 家族のためのヘルシーレシピにチャレンジ！
菜の花 2/3束（3～4cmに切る）
キャベツ 1/8個（ざく切り）
油揚げ 1枚（熱湯をかけて油抜きし、細切り）
だし 3カップ 酒 大匙1 醤油 小匙1/2
塩 ほんの少々（小匙1/10程度）
かつおぶし 2g
1 鍋にだしを沸騰させて酒を加え、菜の花、キャベツ、油揚げの順で加え、さっと火を通し、醤油と塩を加えて火を止める。
2 器に汁ごと盛り（減塩目的なら汁は半分残す）かつおぶしをのせる。
ごぼう 1/2本（3～4㎜厚ななめ薄切りにして水に５分さらす）
れんこん 1/2節（100g）(3～4㎜厚のいちょう又は半月切り)
人参 1/3本（3～4㎜厚のいちょう又は半月切り）
にんにく 1～2かけ（縦半分に切って芽を取り、包丁でつぶす）
赤とうがらし 1本（種を取る）
オリーブ油 大匙1と1/2 バルサミコ酢 大匙1
こしょう 少々 醤油 小匙1/2
1 フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、じっくりとにんにくに火を通し、香りが立ってきたら赤とうがらしを加え、水気をきったごぼう、人参、れんこんの順で加え中火で炒める。
2 1の野菜に火が通ったら、バルサミコ酢を加えて混ぜ、こしょうをひき、醤油を加えて火を止める。
塩分はおいしく減らせる！ 管理栄養士からのアドバイス 管理栄養士小谷ひろこ
調味料の量を把握し、少しずつ無理なく減らしていくのがポイントです。 加工食品などは、塩分が多いものもあるので、塩分表示などで確認しましょう。
