簡単チャーハン♪ひと工夫でさらに美味しく
♪珠香♪
作り方
-
-
1
-
主な材料はこちら。卵を溶き、ごはんが冷めている場合は温めておく。
-
-
-
2
-
フライパンを強めの火にかけて胡麻油を熱し、溶き卵を流し入れる。すぐにごはんを加えて卵と絡めるように炒める。
-
-
-
3
-
途中で「料理のための清酒」をサッとかける。ごはんがダマになっているところがあれば、そこを目掛けてかけるのがポイントです！
-
-
-
4
-
蒸気が上がってごはんがほぐれパラパラしてきたら、軽く塩・コショウを振る。
-
-
-
5
-
具材を加え手早く炒める。鶏ガラスープの素も加えて味つけし、仕上げに醤油を鍋肌からサッと回しかけ、軽く炒めて火を止める。
-
-
-
6
-
お皿に盛り付けて完成です。
-
-
-
7
-
今回こちらのタカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり２倍〉を使いました。細口キャップがついているので量の調節に便利♪
-
-
-
8
-
「タカラレシピコンテスト2021」の『料理のための清酒』コースで入賞することができました❀ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
「胡麻油→溶き卵→ごはん→清酒→塩コショウ→野菜などの具材→鶏ガラスープの素→醤油」
この順番を頭に入れて作るのが、手早さアップのコツです♪
この順番を頭に入れて作るのが、手早さアップのコツです♪
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使うと焼きそばの麺がほぐれやすくなる、ということを知り、チャーハンのごはんをほぐすときにも役立ちそう！と考えました。
♪珠香♪
