黒糖☆きな粉☆チーズケーキ
作り方
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1
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今回は雪印チーズを使用。クリームチーズ、卵、豆乳は常温に戻しておきます。お湯を沸かしておきます。
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3
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卵を卵黄と卵白に分けます。
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4
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クリームチーズを木べらで練って、黒糖の半分を加えます。黒糖を加えてからもよく練ります。
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5
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卵黄を3回に分けて加えて、その都度、よく混ぜます。
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6
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豆乳を加えて良く混ぜます。
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7
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ふるっておいたきな粉、シナモンを加えます。木べらで混ぜます。
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9
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メレンゲの1/3を加えて、良く混ぜます。
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11
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型に流しいれて、湯せんをして170~180℃のオーブンで40~50分焼きます。
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13
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冷蔵庫で冷やしてから、型から出してお好みの大きさにカットします。
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14
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黒みつやきな粉をトッピングしていただきます。
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コツ・ポイント
オーブンの焼き時間、温度は調整してください。黒糖はお好みで加減してください。クリームチーズが練りにくい時は、レンジにかけて柔らかくしてください。豆乳は牛乳に置き換えて頂いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
和風のチーズケーキを考えて作りました。ほっとした気分になれる味を目指して。
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