アスパラ・ささみチーズのロールフライ
vegeful
作り方
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1
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Q・B・Bベビーチーズ・スモーク味を使用します。
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2
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卵を溶いて水と薄力粉をダマが無くなるまで混ぜておきます。
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3
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ささ身は半分に開いてスジを取り包丁の背で薄く伸ばす。
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4
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チーズは縦に３等分する。アスパラは２等分し縦に割る。(ささみの長さに合わせて４等分する)
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5
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ささみに塩コショウを満遍なく振りチーズとアスパラを並べて端からきつめに巻く。
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6
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１の衣を万遍無く付けたらパン粉を塗します。
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7
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１８０℃の油で途中裏返しながらこんがりとしたきつね色になるまで約６分揚げる。
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8
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QBBベビーチーズを使った我が家のおすすめレシピコンテストで【スモークベビー賞】を頂きました。選んで頂き感謝です。
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コツ・ポイント
ささみはチーズを巻き易い様に包丁の背で薄く伸ばしておきます。
工程２でささみに穴が空くとチーズが跳ねるので注意。穴が空いてしまった場合は他から身を削って内側から継当てすればOKです。
工程２でささみに穴が空くとチーズが跳ねるので注意。穴が空いてしまった場合は他から身を削って内側から継当てすればOKです。
このレシピの生い立ち
我が家で定番のささみのチーズフライはベビーチーズが丁度良い大きさで愛用しています。
スモークチーズを使ってみたら、まるでスモークチキンの様な味わいで好評でした。
揚げたては勿論、冷めても美味しいのでお弁当にも。切り口を見せると綺麗です＾＾
スモークチーズを使ってみたら、まるでスモークチキンの様な味わいで好評でした。
揚げたては勿論、冷めても美味しいのでお弁当にも。切り口を見せると綺麗です＾＾
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