夏にピッタリ！夏バテ知らずの豚バラ串天。
Description
✿アサヒビール賞受賞✿冷えたおビールに合うスタミナ天ぷらはいかが？特製サルサソースでコッテリ豚バラもさっぱりいけちゃう！
わがまま姫
作り方
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小鍋にトマトの湯剥き用のお湯を沸かし始める。
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豚バラ肉は1cm程度の暑さに切る。
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お肉の両面に塩・胡椒とガーリックペッパーを振る。
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耐熱容器にお肉を入れてラップをかけて600wで1分30秒チン。取り出して裏返して更に600wで1分30秒チン♪
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お肉をチンしている間にトマトの皮を湯剥きする。
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トマトは5mm角大にカットしてボールに入れて…
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更にピクルスも同じ位の大きさにカットして投入。
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しし唐は洗ってヘタを切り落とす。長芋は皮をむいてしし唐と同じ長さの厚めの拍子切りにする。
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【コツ】長芋は1cm以上の厚みにして下さい。それ以下だと串に刺すと割れてしまいます。
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串に豚バラ肉→長芋→しし唐→長芋→豚バラ肉と刺す。
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バットに天ぷら粉と水を入れてよ～く混ぜる。
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天ぷら衣に⑫の串をまんべんなく付ける。
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お鍋に揚げ油を入れて熱し始める。
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衣を油に落とし、中間まで沈み、すぐに浮き上がってくれば準備完了！揚げ始めましょう。
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お肉には火が通っているので衣の色が変われば出来上がり♪
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⑨のサルサソースに①で水にさらしておいた玉ねぎの水気をしっかりと絞って入れ、☆の材料も入れて混ぜる。
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器に盛り付けてお好みでレモンやライムを絞り、た～っぷりサルサソースを乗せて召し上がれ。
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『アゲパー』で大活躍する串天レシピコンテストでアサヒビール賞を頂きました♪（左下の写真）。
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コツ・ポイント
ピクルスがない場合には胡瓜で代用OK!その際にはサルサソースの中に入れるレモン汁をお好みで増やして下さい。
このレシピの生い立ち
夏に作る串天…ならば夏バテ対策にもなってモリモリいけるレシピを…と考えてみました。
わがまま姫
