ピリ辛肉味噌と胡麻ヨーグルト坦々麺。
Description
麺と肉味噌、胡麻ヨーグルトソースをしっかり混ぜて頂く汁無し坦々麺。
ヨーグルトがいい仕事をしてくれます^^
ヨーグルトがいい仕事をしてくれます^^
オマールえび子
材料
（4～5人分）
■
胡麻ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルトプレーンソフトタイプ
160ｇ(80g×2コ)
芝麻醤(練り胡麻OK)
大さじ1
白すりゴマ
大さじ1
塩
1つまみ
粗挽黒こしょう
少々
■
肉味噌
300g
生姜、ニンニクみじん切り
各1片
＊味噌
大さじ2と1/2
＊砂糖
小さじ2～3
＊豆板醤、胡麻油
各小さじ1
＊酒
大さじ4
＊醤油
大さじ2
＊めんつゆ
大さじ1
■
その他
中華麺、パスタ、うどん、素麺、お好みで
人数分
刻みネギ、ラー油、糸唐辛子
各適量
作り方
コツ・ポイント
★挽肉に下味をつけてから炒めると味がしみて調理時間が短く済みます。
★写真はパスタ使用。ぽぽたんこぶさんの素敵レシピ｢裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法(ID：896386)｣で茹でました。流水でぬめりを取った後お湯で温めています。
★写真はパスタ使用。ぽぽたんこぶさんの素敵レシピ｢裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法(ID：896386)｣で茹でました。流水でぬめりを取った後お湯で温めています。
このレシピの生い立ち
レシピコンテストがきっかけ。
意外な組み合わせに挑戦しようと思いついたのが坦々麺。
よく坦々麺のスープに酢を入れるので、ヨーグルトの酸味が合うと予想して^^
試食は恐る恐るでしたが(笑)、一気に完食でした。
意外な組み合わせに挑戦しようと思いついたのが坦々麺。
よく坦々麺のスープに酢を入れるので、ヨーグルトの酸味が合うと予想して^^
試食は恐る恐るでしたが(笑)、一気に完食でした。
このレシピの作者
オマールえび子
