食べて驚き！！厚揚げキノコ豆腐バーグ
kozuyan
作り方
-
-
1
-
食材をカット。
たまねぎはみじん切り。
えのきは三等分。
厚揚げは二等分に切り、皮を破けないように中身をとります。
-
-
-
2
-
厚揚げの中身はボールに入れて、生姜チューブもいれます。
-
-
-
3
-
包丁で取りたい部分に切れ目をいれ、小さいスプーンで掘ると取りやすいです。
-
-
-
4
-
ボールに鶏ミンチ・えのき・たまねぎを入れて塩コショウをしたらしっかり混ぜます。
-
-
-
5
-
しっかり混ぜたら小さいスプーンで厚揚げに具を入れていきます。はみ出したり破いたりしないように注意してくださいね。
-
-
-
6
-
片栗粉を丁寧に詰めた上からつけていきます。
-
-
-
7
-
片栗粉は全面につけた方が、味がしみこみやすい！！BYはなまるマーケット番組で浜内千波先生からアドバイス頂きました！
-
-
-
8
-
ルクエで５００ｗ1分加熱して、蓋をして蒸らし、1分します。
見た目が厚揚げっぽいでしょう。
-
-
-
9
-
ごま油をフライパンで熱してから、中火くらいで詰めた側から焼いていきます。余った中身はハンバーグにして一緒にやきます。
-
-
-
10
-
焼き色が付いたら側面を弱火で焼いていきます。
-
-
-
11
-
タレを作ります。☆印をあわせておきます。
-
-
-
12
-
しっかり全面を焼いたらタレを塗って焼き味をつけていきます。ハンバーグにもつけます。
-
-
-
13
-
できたらハンバーグはお弁当用に、厚揚げは熱々で食べてみてください。
-
コツ・ポイント
①くりぬいた豆腐は弁当用なしにして、半分くらい残して白和えに使ったりできます。
②タレを焼き肉タレや照り焼きにしてもおススメです！
③一緒に入れる野菜は白い食材のほうが厚揚げっぽさがでてきます。
④いかに厚揚げっぽくみせるかがポイントです！
②タレを焼き肉タレや照り焼きにしてもおススメです！
③一緒に入れる野菜は白い食材のほうが厚揚げっぽさがでてきます。
④いかに厚揚げっぽくみせるかがポイントです！
このレシピの生い立ち
厚揚げを使ったアレンジ料理を考えてみました～。
kozuyan
