トマト♪ココアファッジマフィン
レンバス
作り方
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1
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クルミはオーブントースターで軽くローストし、粗く砕きます。
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2
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ミニトマトはヘタを取り、トッピング用に４個分を上部1/３横にカットし、あとは縦に４等分にカットします。
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3
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バターをクリーム状にし、砂糖を加えて白くなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてふわっとするまで混ぜます。
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4
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○の材料を混ぜてふり、３に粉けがないように混ぜます。
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5
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４に１と２をさっくりと混ぜ合わせます。
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6
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ココアソースはココアと砂糖を混ぜてからお湯とラム酒を加えてよく混ぜます。
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7
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５をマフィンカップに入れ、その上から６を流し入れます。
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8
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180度に温めたオーブンで10分焼いて取り出し、２のトッピング用のトマトを乗せ、また180度で約10分焼きます。
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9
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焼けたら粉砂糖をふりかけ、ハーブを飾ります。
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10
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熱いうちはココアソースがトロリと流れ出してこれも美味しい♪冷めても美味しいのでお好みでOKです。
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11
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2012-2-27 バンホーテンココアで作る「愛され♡ココアスイーツ」で『工夫いろいろ♪アイディア賞』を頂きました。
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12
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感激のコメントまで頂き嬉しい限りです。
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コツ・ポイント
★ココアソースが流れ出しやすいので、マフィンカップは出来るだけ深さのあるカップがおすすめです。★オーブンの温度と焼き時間は調節してください。★ソースはしみ込んでいますがレンジ500Wで２０秒ほど温めて食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
バンホーテンピュアココアの「愛され♡ココアスイーツ」のレシピコンテスト用に今話題の野菜を使ったスイーツを考え、先日生苺を入れたブラウニーが美味しかったので苺の代わりにトマトを使ったらまるでフルーツのような味わいになり美味しさも◎でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レンバス
