パスタのブーケ❀
レンバス
作り方
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1
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アスパラは根元約１/３の皮を剥きパスタを茹でるときにアスパラを入れて茹でます。にんじんは縦にピーラーで薄くスライスします
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2
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続いて１にブロッコリーを入れ、にんじんはさっと湯がく程度に火を通し野菜類を先に取り出し冷水に取り水気を切ります。
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3
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茹でたパスタに温めたトマトソースと和えて、おかずカップやプリンカップなどに入れます。
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4
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アスパラの長さを盛り皿に合わせてカットし、縦半分に切り、盛り皿に穂先を合わせて束にし下部は放射状に広げ３を盛り付けます。
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5
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にんじんのリボンはパーツごとに形を整えておきます。リボンは二つ折りにし結び目（中央）は輪（穴）を作るように軽く巻きます。
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6
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５は最初にリボンの紐部分を波打つように盛り付けます。
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7
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次に結び目を乗せ、二つ折りにした４枚のリボンを結び目の穴に入れます。
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8
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３のカップの上に好みの花を盛り付けます。うずらの卵を花形にカットし、ブロッコリーと乗せます。
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9
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ハムを花の型抜きで抜きうずらの卵の黄身とベビーリーフを乗せます。
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10
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幅約１㎝に切ったスライスハムを２枚用意し巻いてうずらの卵の黄身を乗せ、ベビーリーフを差し込みます。
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11
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スライスチーズを型抜きして、花びらのように乗せ、かつおのふりかけを中央に乗せ、ベビーリーフを差し込みます。
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12
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コーンとベビーリーフを乗せます。
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13
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貝割れ大根を円形にのせ、ミニトマトを花形にカットして乗せます。
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14
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ミニトマトの皮をりんごの皮を剥くようにくるくると剥きます。
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15
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14のミニトマトの皮を巻いて薔薇の花のように形づくりベビーリーフの葉と芯を乗せます。
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残ったスライスチーズで蝶々を型抜きしベビーリーフの軸を触覚のように付けました。
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’12−5−7明治まるごと野菜パスタソースちょいカワレシピコンテストでしほりん賞を受賞。しほりんさんのコメに感謝感激です
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コツ・ポイント
★茹で野菜はキッチンペーパーで水気をよく取ってください★花はお好みの花でOKなので身近な材料で作ってください。★今回はパスタをマカロニにしました。スパゲッティを使う場合は半分に折って茹でてください。長いより盛り付けやすいです。
このレシピの生い立ち
明治「まるごと野菜」パスタソースを使って、簡単に出来て華やかで可愛い♪パーティーにもぴったりのレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レンバス
