牛肉とカラフル野菜のスパイシートマト炒め

牛肉に◆を入れてもみ込み、8等分して俵型に成形する。

玉葱は千切りに、パプリカは8mm幅に、マッシュルームは縦半分に、トマトは8等分の櫛形切りにする。

ニンニクは粗みじん切りに、スナップエンドウは筋をとって下茹でしておく。

肉を取り出したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、ニンニク、玉葱の順に中火で炒める。

玉葱が透き通ってきたらパプリカとマッシュルームを加え、さらに炒める。

全体に油が回ったらお肉を戻し入れ、チリパウダーとクミンパウダーを入れて全体に絡めながら炒める。

2012/6/4
｢太陽のマテ茶｣に合うお肉レシピコンテストで上記の賞をいただきました♪ありがとうございます。