脇屋友詞のおいしい理由。中華のきほん、完全レシピ
中国料理をご家庭でよく作るというかたは、あまり多くないようです。油がたっぷり必要だから、調味料がたくさん必要だから、中華鍋を持っていないから…など理由はさまざま。私のレシピなら、油は最小限、火力はご家庭のガスコンロで充分、どのご家庭にもあるフッ素樹脂加工のフライパンで作れる。調味料も特別なものは豆板醤、芝麻醤、甜麺醤、黒酢、紹興酒ぐらい。すぐに傷むものではありませんから、ずいぶんもちますよ。どの料理もおいしくできること、保証つき。
脇屋友詞のおいしい理由。中華のきほん、完全レシピ
ＴＶや雑誌でも人気の脇屋シェフが、お家で作りたい中国料理だけを徹底解説。お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！
発行日：2016年5月25日
定価：1600円(税抜)
