玉ねぎの甘みをとことん堪能できるオニオングラタンスープは、フランスのビストロでも人気のメニュー。 でも、玉ねぎをあめ色になるまで炒めるのが大変そう、と思っているかたも多いのではないでしょうか。 そこで考えたのが、玉ねぎを炒めて焦がしたら、しばらく放置して焦げをこそげて混ぜ合わせる、という方法。 絶えず木べらで混ぜつづける必要がないので、ぐっと手軽にトライできるはずですよ。