鶏肉の竜田揚げ

サクッとした歯ざわりの中から、ジューシーな旨みがあふれます。紅葉の名所、竜田川にちなみ、醤油に染まった鶏肉の色を紅葉に見立てています。
鶏肉の竜田揚げ
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掲載情報
本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
あの三ツ星シェフが和食のコツを伝授。初心者にわかりやすくベテランも納得! きちんとおいしく作りたい「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番の91品。
著者:奥田透    写真:高橋栄一    価格:1500円(税別)