メープルシロップとブラウンシュガーを使ったお菓子で、独特の風味とコクがあります。 まわりはこんがりと焼き色がつき、中はしっとり仕上がるのが特徴。生地に混ぜるバナナはつぶすと食感がなくなるので、切ったものを最後に入れてメリハリをつけます。レモンで色止めをするのをお忘れなく。ブラウンシュガーはふるうとかたまりが残りますが、これはつぶしてください。