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シンプルトマトソース

「トマトソースは、旬のフルーツトマトの中玉や大玉、ミニトマトなど数種類を使うことで、互いに甘みや酸味を補い合い、洗練された味わいになります」と斎藤さん。ここに焼いたピーマンを加えれば〝ペペロナータ〟に。さらに野菜を加えれば〝カポナータ〟に姿を変えて料理の幅が広がります。
シンプルトマトソース
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掲載情報
家庭画報
1958年創刊の女性誌。「夢と美を楽しむ」をポリシーに、大判でグラフィックな誌面にきめこまやかな編集に定評がある。衣・食・住、を中心にライフスタイル全般にわたって質の高い情報が満載。特に食は「料理の家庭画報」といわれるほど、ファンが多い。ホームページでの食情報も充実している。HP:www.kateigaho.com/
発売日:毎月1日