蜂蜜メープルのアップルマフィンの画像

Description

キッチンエイド任せのマフィンです。美味しい!ふわふわで、でもしっとりで。全流粉が入るので、粉の味も濃く、アクセントのりんごがきいています♪

材料 (6センチカップ約12個分)

160g
きび糖
50g
2個
40cc
★メープルシロップ
60g
★蜂蜜
40g
200g
100g
りんごジャム
大さじ5~6

作り方

  1. 1

    バターは室温で柔らかくしておきます。バターを白っぽくなるまで泡立て、キビ糖を加えさらに泡立てる。次にほぐした卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

  2. 2

    ★マークを一緒に入れ、電子レンジで温めたものを、1に少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3

    薄力粉・全粒粉・BPを一緒にふるったものを、2に加え、さっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさが残る段階で、りんごジャムを加え、コレもさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    マフィン型に流し込み、180℃で20~25分、きつね色になるまで焼く。

コツ・ポイント

全流粉が、いい味出しています。りんご無しも作りましたが、アクセントのりんごがあるだけで、全然違うものになります。

このレシピの生い立ち

炊いたりんごが冷蔵庫に残っていて、ドバッと消費するためにマフィンを焼きました!
レシピID : 304330 公開日 : 07/01/17 更新日 : 07/01/17

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