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バターは室温で柔らかくしておきます。バターを白っぽくなるまで泡立て、キビ糖を加えさらに泡立てる。次にほぐした卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
★マークを一緒に入れ、電子レンジで温めたものを、1に少しずつ加えて混ぜる。
薄力粉・全粒粉・BPを一緒にふるったものを、2に加え、さっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさが残る段階で、りんごジャムを加え、コレもさっくりと混ぜ合わせる。
マフィン型に流し込み、180℃で20~25分、きつね色になるまで焼く。