雲子汁（くもこじる）

鱈の白子を塩水で洗う。大根は、４ｃｍの千六本。豆腐は２ｃｍ角にカット。柚子の皮は千切りにする。

だしをとり、大根を入れます。大根が透き通ってきて火が入ったら味噌、白子、豆腐を加えます。

沸騰したら、水で溶いた片栗粉を加えて汁に軽く濃度をつける。器にもって柚子を飾ります。