春爛漫☆いちごのレアチーズケーキ☆
すいキッチン
作り方
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1
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クリームチーズは３０秒～１分レンジにかけ柔らかくしておく。いちごはヘタを取りミキサーにかけてジュース状にしておく。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器(もしくはハンドミキサー)でなめらかになるまでよく混ぜる。
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3
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砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜ合わせる。
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4
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半分を別のボウルにいちご味用に取りわけておく。プレーン用のボウルに80度のお湯で溶かしたゼラチン(５０ｃｃに５ｇ)をいれよく混ぜる。プリン型に１/３～半分弱ほどの量を流しいれる。冷蔵庫に入れ３０分～1時間冷やす。
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5
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もう半分のボウルにいちごのピューレを入れ、よく混ぜ、プレーンと同様に80度くらいのお湯で溶いたゼラチンをいれよく混ぜる。
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6
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プレーンの生地が固まったら冷蔵庫から取り出し、その上からいちご味の生地を流し込む。流しいれたらまた冷蔵庫で１～2時間冷やし固める。
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7
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しっかり冷やし固まったら、ふちにいちごを飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
ゼラチンはしっかり溶かしてくださいね☆ 固めが好きな方はしっかり冷やして、やわらかめが好きな方は冷蔵庫から出してしばらくしてから召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
いちごが大量にあったので消費作戦！イチゴの甘さもあるので、甘さを控えめにしてあります。
すいキッチン
