アボカドディップ：ワカモレ

アボカドはたて半分に切り、種に包丁のお尻を軽く突き刺して種をはずす。スプーンでくりぬき、ボウルの中に。ライム果汁をあえるようにしながら、フォークで荒くつぶす。

残りの材料も加え、多少荒さが残る程度まで、フォークで混ぜてできあがり。好みで缶詰のハラペーニョ（みじん切り）を１～２本入れ、辛みを加えても。