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*器に水1/2cup入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。*シロップを作る。シロップ用の砂糖と水1cupを小鍋に入れ中火で溶かす。完全に溶けたら火から下ろしそのまま冷ます。
別の小鍋で砂糖と牛乳を入れ、木べらでたえず混ぜながら中火で温める。砂糖が完全に溶けたら火から下ろす。
ふやかした粉ゼラチンを2の鍋にいれ完全に溶かす。
生クリームとアーモンドエッセンスを加えよく混ぜ合わせ、お好きな器に流し入れ、荒熱がとれたらラップをして冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
固まったらシロップをかけて召し上がれ~。