1

ホットケーキミックスを、３０ｃｍの高さから３回振るう。マーガリンは、ラップにくるんで、潰してやわらかくする。
牛乳は計っておく。
2

卵２個を、１分ほどハンドミキサーで泡立てる。
泡が立ったら、グラニュー糖を加えて、人肌の温度の湯銭にかけて、２分から２分半泡立てる。
生地が白くなり、３倍の量になるまで泡立てる。
3

湯煎からはずして、ボールが冷めるまで泡立てる。
小麦粉、牛乳、マーガリンの順に加えたら、手動ホイッパーで、底から持ち上げるように３０秒ほど混ぜる。
4

レンジ用の型に、クッキングシートを敷いて、泡立てた生地を流し込む。
とんとんと型を落として空気抜きをする。
5

レンジで４分間加熱する。
焼きあがったら、直ぐに取り出し、木製のまな板にひっくり返して載せ、クッキングシートをはずす。
6

冷めたら、ホイップクリームを作り、半分に切って、クリームを塗り、半分に切ったイチゴを並べ、クリームを塗って、スポンジを被せ、クリームを塗ってイチゴを飾る。