手打ちうどん
hajato
作り方
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1
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強力粉、塩、水をボウルに入れてなじむまでこねる。
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2
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1時間程寝かしたあとで、丈夫な袋に入れて足でひたすら踏む。
私は、テレビを見ながら30分ぐらい踏んでました。
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3
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打ち粉をしながら、綿棒で好みの薄さに延ばす。
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4
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たっぷりのお湯で6分ゆでる。
その間に、グリルで野菜を焼いておく。
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5
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出汁をかけて完成。
ザルでも美味しいと思いますよー＾＾
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コツ・ポイント
以前作った時は、寝かす時間が短くて上手く薄く延ばせなかったんですが
今回は、薄く大きく伸ばすことが出来ました。
時間がある時は、ゆっくり十分に寝かしてあげる方が粉がなじむのかも知れません。
出汁にもおかずにもなるので、とろろ昆布や鰹節はトッピングすると全然味が変りますよ～。
今回は、薄く大きく伸ばすことが出来ました。
時間がある時は、ゆっくり十分に寝かしてあげる方が粉がなじむのかも知れません。
出汁にもおかずにもなるので、とろろ昆布や鰹節はトッピングすると全然味が変りますよ～。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見たレシピとどこかのHPでみたレシピを参考に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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hajato
