ズッキーニのスープ
のんぷ
作り方
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1
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材料を全部同じくらいの大きさに切っておきます。枝豆は解凍して鞘から出しておきます。（右上は翌日のお弁当用）
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2
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圧手のなべにオリーブオイルを熱し、★印にブラックペッパーを振り、こんがりなるまで炒めます。白ワインを加え、ワインが蒸発するまで更に炒めます。
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3
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２に水とブイヨン、ズッキーニ、枝豆を加えてコトコト15分くらい煮込んで完成。↑この日のメインはゴーヤチャンプルです♪
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コツ・ポイント
野菜のおいしさが味わえるお勧めスープです♪お塩は追加しなくてもスパイスとブイヨン、ウインナーの塩で十分おいしかったです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネ好きの私としては、トマトも入れようと思ったのですが、トマト缶を開けても明日、使う予定がないのでやめました。ドイツ屋台のウインナー？と言うような商品名のものを使ったのですが、これがとってもおいしくて、パンにはさんで食べたりもしてます。
のんぷ
