冷やしきつねそばの画像

Description

夏はやっぱり冷たいぶっかけそば!
”たねき”もいいけどやっぱりヘルシーに”きつね”かな。

材料 ((4人分))

4人分
2枚
1袋
A しょうゆ
大さじ2
A お酢
大さじ1
A ごま油
大さじ1
A ラー油
小さじ2
適宜
1個
B だし
500CC
B しょうゆ
50CCぐらい?
B 砂糖
大さじ3~4ぐらい?
B みりん
大さじ1
辛汁
4人分

作り方

  1. 1

    (まず具の下準備をする。)鍋にBを入れ湯通ししたきつねを入れ味をつける。粗熱がとれたら1枚づつ袋に入れてバットに並べ冷凍にする。私は食べる前日に作っておきました。

  2. 2

    Aの調味料をボールに入れて混ぜておく。
    もやしをゆでて水をきり
    Aのたれに入れてもやしナムルをつくる。
    キュウリはせん切り、トマトは一口大に切っておく。

  3. 3

    おそばを茹でる。
    ざるですくい氷水でしめたら お皿に盛りつける。

  4. 4

    おそばの上にもやしのナムル・トマト・キュウリ・①のきつね1枚の半分を2センチぐらいのせん切りにして盛り付ける。
    そばのつゆをかけていただきます。

コツ・ポイント

”きつね”に味がよくしみこむように湯通しして油をぬく。
私は1度茹でちゃいます。
食べる直前に冷凍しておいた”きつね”を使う。

このレシピの生い立ち

最近”かけそば”がマイブームだったけど暑くなってきたから冷やしもいいかなと思って。
きつねの煮汁は味をみて調整したので適当に加減してください。
レシピID : 256097 公開日 : 06/05/24 更新日 : 06/05/24

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