鶏肉のブロッコリーホワイトソースかけ

Name: 鶏肉のブロッコリーホワイトソースかけ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏肉（もも） 2枚; 塩 適量; カレー粉 小さじ２; 小麦粉① 大さじ５～６; 【ソース】; バター 大さじ４; 小麦粉② 大さじ４; 牛乳 ３００ｃｃ; チキンスープの素(コンソメ） 小さじ1/2; ブロッコリー 100g程度; 塩コショウ; レモン

Description

ホワイトソースにブロッコリをきざんで混ぜて、彩りきれいなホワイトソースになりましたっ♪
お肉にシーフードになんでも合いますっ！

きっき30

材料（2人分）

鶏肉（もも）

2枚

塩

適量

カレー粉

小さじ２

小麦粉①

大さじ５～６

■ 【ソース】

バター

大さじ４

小麦粉②

大さじ４

牛乳

３００ｃｃ

チキンスープの素(コンソメ）

小さじ1/2

ブロッコリー

100g程度

■ 塩コショウ

■ レモン

作り方

1

鶏肉は脂身の部分をとりのぞき、フォークで穴を数箇所あけ、塩を両面にまぶし、20分おいておく
2

カレー粉と小麦粉（１）をまぜておき、①の鶏肉にまぶし、フライパンで焼き、中までしっかり火を通す
3

【ソース作り】
大きめの深さのある耐熱容器（ボウルなど）にバターを入れ、レンジで1分程度加熱し、完全に溶かす
4

こした小麦粉を少しづつ入れ、だまにならないように、泡立て器でよく混ぜる。
混ざったら、チキンスープの素(粉末）[コンソメの固形の場合、小さく砕いて]を入れ、溶かすようによく混ぜあわせる
5

牛乳をすこしづつ加え、よく混ぜ、かるくラップをして、レンジで2分加熱、いったんレンジから取り出し、泡立て器でよく混ぜる
6

レンジに戻し、1分30秒加熱、取り出し、混ぜる。これを完全にクリーム状になるまで繰り返す（柔らかさは、最後に牛乳で加減してください）
7

ブロッコリーはゆでるか、レンジで加熱して柔らかくし、芯の部分も一緒にこまかく切る
8

⑦を⑥のソースに入れ、最後に塩コショウで味を調える
9

ソースを鶏肉の上にかけ、レモンを添えてできあがりっ♪