ホテルの味、絶品手抜きロールキャベツ☆☆
作り方
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1
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キャベツの芯を包丁で
取り除いて、一枚一枚はがす。
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2
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沸騰したお湯に塩小1をいれて、キャベツを一枚ずつ入れる。
キャベツが柔らかくなったら、水につける。
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3
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合い挽き肉~卵黄までの材料をボールに入れ、塩少々も加えてよくこねる。こねたら叩き落として空気を抜く。(こうすることで、具が崩れにくくなる。)
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4
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キャベツを広げて、真ん中に具をのせて包む。巻き終わりはつまようじでとめる。
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5
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スープを作る。水・固形スープを入れた鍋にロールキャベツを入れ酒・ローリエも入れて、蓋をして弱火で、30~40分煮込む。
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6
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ソースを作る!!!!←これが特製ソースになる!!!!
ケチャップ大2・醤油大1弱・中濃ソース大5・日本酒大1・バター・30㌘をフライパンで温める。
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7
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ロールキャベツをお皿に盛りつけて、ソースをかけて完成!!
後からかける特製ソースが何ともいえません!!!!
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コツ・ポイント
手抜きですが、予想を遙かに上回る味に仕上がります。
この細木流特製ソースは絶品です(*^.^*)
この細木流特製ソースは絶品です(*^.^*)
このレシピの生い立ち
細木数子さんのレシピ第5弾。