オーブンでこってり鳥はむ

ムネ肉に蜂蜜→塩→黒コショウ→ローズマリーの順によくすり込む。

ポリ袋に入れ真空状態にして冷蔵庫で48時間放置。。。

水を張ったボールに入れ塩抜きをします。茹でないので長めに2～3時間放置しました。