つるりん鶏とゆかりのサッパリそうめん

鶏肉は削ぎ切りにして酒をまぶし、片栗粉をまぶしたら沸騰したお湯に入れます。鍋に鶏を入れ終わったら火を止めフタをして5分放置します。5分たったら氷水に取り冷たくなったら取り出します。

キュウリや大葉は細く切っておきます。全部用意が出来たらそうめんを茹で、氷水で冷やして締めゆかりをまぶします。

鶏→そうめん→キュウリや大葉→梅の順に盛り付けて出来上がりです。

鶏を細長く切って茹で、キュウリとトマトも細く切り上にかけました。真ん中に梅干しのたたいたのが載ってます。