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オレンジケーキ♪

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Description

マジパン使用でしっとり柔らかなスポンジになります。

材料 （１８センチ型）

オレンジピール
６０ｇ
マジパン
１３０ｇ
卵黄
５個
レモンの皮(すりおろし）
１／２個分
卵白
５個
砂糖
７０ｇ
小麦粉
６５ｇ
バター
６５ｇ
粉砂糖
少々

作り方

  1. 1

    小麦粉をふるう
    オレンジピールを５ｍｍ角に切って分量外の小麦粉をまぶしておく
    オーブンを１７０度に余熱する
    バターを湯せんか電子レンジで溶かす

  2. 2

    マジパンをもみほぐし、卵黄を１個ずつ入れながら泡だて器で混ぜていく(混ざりにくいようなら手でこねこねしてもＯ．Ｋ）

  3. 3

    卵白に砂糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る

  4. 4

    １．にレモンの皮を入れメレンゲの半量を入れて木べらで混ぜる

  5. 5

    ふるった小麦粉を入れオレンジピールを加え残りのメレンゲをさっくりと混ぜる。
    溶かしバターを入れボールの底から持ち上げるように混ぜる

  6. 6

    １７０度のオーブンで４０分焼く。
    冷めてから粉砂糖をふって出来上がり！！

コツ・ポイント

オレンジピールは小麦粉にまぶしておくと沈みにくいです。
国産のレモンは良く洗って皮を摩り下ろすけど外国産のレモンしかなければレモンの汁でも良いです。
マジパンはクオカさん等で焼き菓子用ととしてあるものを使用します。
飾り細工用のは駄目です。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれました。
レシピID : 268956 公開日 : 06/07/23 更新日 : 06/07/23

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かずりんかな
オレンジケーキ♪
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