あんず寒天
ゆきほ
作り方
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1
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左から、２００３年・２００５年、そして右端が今年できた杏ジュースです。
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2
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粉寒天を２５０ｃｃの水にふり入れ、混ぜながら沸騰させてよく溶かします。火から下ろして杏ジュースを入れます。
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3
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この時お好みで、ジュースを作った時に取り出した杏を切って中に入れたり、添えたりします。あとは写真を参考に、お好きな型に流してください。
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コツ・ポイント
子供は中の杏を入れないものが好み、主人は酸っぱめの方が好みです。砂糖やレモンなどで調整しましょう。
このレシピの生い立ち
実家から毎年送られてくる杏ジュース（梅ジュースと同じようなもの）。ジュースとしてだけだと毎年飲みきれない瓶が出てきてしまうので、多量に使うレシピを考えました。この杏寒天にすると、主人も喜んで食べてくれます。
ゆきほ
