外はサクッ、中はふわっのお好み焼き
作り方
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1
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ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・卵・だし・牛乳を入れ、混ぜる。
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2
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粗みじん(1×2cm位)に切ったキャベツを1のボウルに加えお玉で大きく混ぜる。全ての生地がキャベツに絡み、余分にボウルの底に残ってない状態がベスト。もし生地が残っていたらキャベツを足して調整。
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3
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ホットプレートかフライパンに油を引き、生地を2~3cmくらいの高さに盛り、具材をのせ、ふたをして焼く。片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も焼く。
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コツ・ポイント
中にチーズやお餅を入れてもおいしいです!お好みで、ソースをぬった後に小口切りにした青ねぎを山盛りにするとこれまたおいしい♪
このレシピの生い立ち
夫がお好み焼きにはうるさいので、彼の好みにあうように試行錯誤した末、何度でも再現できるように、メモしていたレシピです。