おからショコラマフィン
paltan
作り方
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2
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バターを泡だて器でふんわり、練り混ぜ、砂糖を3回に分けて加える。白っぽくなったらときほぐした卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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3
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ゴムベラに持ち替えて、ふるった★の粉類の1/3を加え、練らずに混ぜる。豆乳の半量を加えて大きく混ぜ、おからの1/3を加える。
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4
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粉類とおからの1/3量をさらに加えて大きく混ぜ、残りの豆乳を加えて混ぜる。そして、残った粉類、おからを加えて全体にツヤっぽさが出るまで大きく混ぜる。黒蜜を加えて大きく混ぜて生地の出来上がり。
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5
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グラシン紙をしいたマフィン型に生地を入れて、180度に予熱したオーブンで20分～25分焼く。
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コツ・ポイント
粉類、おからは一度に加えず、三回に分けて加え大きく混ぜ込むことがポイント。
このレシピの生い立ち
CAFE７０３さんの2代目おからショコラ（レシピID:237264)がおいしかったので、おからでマフィンを作ってもぜったい美味しいはずと思って作ってみました。
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