2代目★おから★ショコラ

2代目★おから★ショコラ
生おからとココアで作るチョコレートケーキ。薄力粉は入っていません!初代とはほんの・・・チョッと・・・材料が違います(笑)
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (パウンド型1個 )

生おから
100g
ココア(無糖)
50g
2個
砂糖
70~80g
無塩バター
50g

1

写真

型に無塩バター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)うをふるって冷蔵庫で冷やしておきます。ココアはふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。

2

写真

無塩バターと豆乳(又は牛乳)は一緒にしてレンジか湯せんで溶かしておきます。

3

写真

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えます。

4

写真

砂糖を混ぜあわせたら、ボウルを湯せんにかけながらハンドミキサーであわ立てます。指を入れて、生地が温まっていたら、湯せんを外します。

5

写真

白っぽく、もったりするまで泡立てます。(ハンドミキサーのパワーにもよりますが、5分程度です)

6

写真

別のボウルに生おからとココアを入れてよく混ぜ合わせます。

7

写真

溶かしておいたバター液を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。

8

写真

泡立てておいた卵の1/3程度をおからの入ったボウルに入れます。しっかりと混ぜ込みます。

9

写真

今度は、泡立てた卵の入っているボウルに生地を加えて、ざっくりと切り混ぜします。

10

写真

生地全体がが一体化すればOKです。

11

写真

冷蔵庫から型を出してきて、生地を入れます。180℃のオーブンで30分焼きます。

12

写真

焼けたら、型ごと網にのせてさまします。完全にさめたら、型から出します。保存は冷蔵庫で。

13

写真

全体像。

14

写真

断面です。

15

写真

naoyoちゃん作!初代おから★ショコラの発掘者であるよっちゃんが2代目にも挑戦していただきました!実家へ帰省で、一足早く、バレンタインの贈り物で作っていただきました。センスあるラッピングだな!よっちゃん!ありがとうデス(^^)

16

写真

コリーデールちゃん作!日記で紹介していただきました。うご~い!お洒落!フレンチレストランのデザートて感じです。(私のとは違うレシピのようです)コリーちゃんありがとう!

コツ・ポイント

今回は砂糖70gで作っています。甘さの加減は、お好みで調整して下さい。

生のおから使用なので、保存は冷蔵庫で。

このレシピの生い立ち

チョコ★パウンドケーキ(ID:213218)の薄力粉をおからに変えて、BPを無しで作ったら・・・おから★ショコラになりました。めぐみさんからのコメントで気が付きました。ありがとうございました。こちらは2代目です。初代は作業ミスで削除してしまってます。初代より、私はこちらの方が好きかも(笑)初代もレシピを再度作らなくちゃ(笑)
レシピID : 237264 公開日 : 06/02/05 更新日 : 13/02/17

このレシピの作者

どうぞ!こちらにも、遊びに来てください。おまちしています。 【ホームページ】 http://www.cafe703.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,205 (1,080人)

16/05/29

写真

おから感ゼロで、ほろ苦い味で、美味でした(^^)リピ決定です

ハッピー1971

また作ってもらえると嬉しいです。ありがとうございます。

16/05/29

写真

おからズッシリ!チョコが濃厚♡チョコ好きにはたまりません♡

☆まりち~☆

気に入ってもらえると嬉しいです。ありがとうございます。

16/05/27

写真

おから感0!しっとりおいしーですね!!感動しました!

★mimoon★

気に入ってもらえると嬉しいです。ありがとうございます。

16/05/27

写真

昨日の夜作っておめざに♡全然おからじゃない〜♪

ななみや。

気に入ってもらえると嬉しいです。ありがとうございます。

1 2 3 4 5
Profile aoi-haru 2009年06月14日 20:57
はじめまして。
近い内にこちらの『2代目★おから★ショコラ』を作ろうと思ってる者です。
お聞きしたいことがあります。
私は、パウンド型はブリキ製のものしか持ってないのですが、それでもオーブンシートは使わずに、1の工程で大丈夫なのでしょうか?
抜けなかったらどうしよう、とちょっと心配です;
CAFE703 2009年06月15日 19:52
aoi-haruさん、こんばんはぁ。
レシピを見ていただいて、嬉しいです。
ご質問、ありがとうございます。
焼きあがりは、とっても壊れやすいので、そのまま冷ましますが、焼きちぢみするので、隙間があきます。
私は型を逆さまにして、抜いています。

すいません!申し訳ないのですが・・・
私は、ブリキ製のもので作ったことがないので、
はっきりとお答できませんが・・・

抜けるかどうか心配であれば、オーブンシートを敷いて焼かれたら良いと思います。
その方が、取り出し易いと思います。

参考のなれば良いのですが。
こんなお答で、申し訳ないです。
ご質問、ありがとうございます。
何かわからなければ遠慮なく言ってくださいね。
Profile aoi-haru 2009年06月15日 21:23
CAFE703さん、早速のお返事有難うございます。
オーブンシートを使っても良いのですね!
おからを使ったケーキは初めてなので、何か特別な理由があるのかと思っていました。
ちょっと心配なので、オーブンシートを使って作ってみます。
明日の夜、決行します!^^b
Profile napou 2009年10月09日 00:07
おからケーキの中でも、すごく簡単でうちでNO.1でした。うちはビターな大人の味よりもう少し軽いかんじが良かったので、おから少し多めのココアを加糖のミルクココアで代用してお砂糖は入れませんでした。上にバナナトッピング。これはしばらくハマりそうです。
Profile ★☆なっちん☆★ 2010年03月06日 19:01
是非ともこれを作ろうと思うのですが
オーブンがないんですー(/□≦、)エーン!!

炊飯器やオーブンで代用できるでしょうか?
Profile アズキナ 2010年07月25日 16:53
CAFE703さんこんにちは☆
材料の無塩バターはサラダ油でも大丈夫なんでしょうか?
Profile アズキナ 2010年07月25日 20:23
CAFE703さん☆
日記へのお返事ありがとうございます^^
サラダ油の分量も50gだと思っていたので教えていただきとても助かりました☆今日おからを買いに行ったら売り切れだったので後日作らせてもらいます(^o^)丿
Profile やーるーや 2011年06月14日 08:00
こんにちは。いつも作っていてみんなにおからに思えないと大好評です♪最近は食べる時にハラハラと崩れてきてしまうのですが、おからの水分量のせいでしょうか。おからはレンジで水分を飛ばしたりしなくていいんですよね。豆乳の量を増やせばしっとりしますか?
Profile ururuna 2014年09月12日 00:00
このレシピが大好きで、よく作らせていただいてます。
先日も作り、ブログにもUPしました。そこに、CAFE703さんのレシピリンクを張りつけさせていただきましたがよろしかったでしょうか?事後報告ですみません。
CAFE703 2014年09月12日 22:25
ururunaさん。こんばんはです。
嬉しいメッセ—ジ、ありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。
こちらこそ、お礼を言わなくてはいけないです。
今後とも、よろしくお願いいたします。
1 2 3 4 5 次へ»