クリームチーズとアボガドのサラダ
作り方
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1
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じゃがいもを1cm角に切る。そして、ニンニク風味オリーブオイル、塩、青のりをからめて、250度のオーブンで、カリカリじゃがいもになるまで焼く。一時間位。
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2
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フィラデルフィアクリームチーズも1cm角、プチトマトは半分にきる。
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3
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大きめのボウルに、練りゴマ、おろし玉ねぎ、醤油、酢、ハチミツ、をいれ混ぜる。アボガドを角切りにして加えて、レモン汁少々をふりかける。そこに、クリームチーズ、トマト(半量)、ひじき、ツナカリカリじゃがいも(半量)をいれて混ぜ合わせる。
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4
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器に盛って、
残しておいたトマトと、カリカリじゃがいもをのせて、パセリを振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴマドレッシングであえるので、トマト(半量)を後のせにして、きれいな赤を残します。ドレッシングは味をみながら、調節します。カリカリじゃがいもも、食感を残すため、半分は後のせにします。私はいつも天板いっぱいじゃがいも4~5個位大量につくって、ビールのおつまみにします。すぐ無くなっちゃいます。 じゃがいもが大変な時は、空煎りした松の実か、ピーナッツ、くるみなどナッツ類でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大好きなもの達を集めてあえました。
いろんな色のものを食べれるようにカラフルにしました。
いろんな色のものを食べれるようにカラフルにしました。