味にこだわった、スイートポテト
Description
とにかく味にこだわったスイートポテトです。今まで試した中で一番美味しかったこのレシピ!絶品です。
材料
作り方
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1
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さつまいもを適当な大きさに切り(火を通りやすくするため)お皿にのせラップをふんわりかけてレンジで7分チンする。
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2
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熱いうちに皮をむく。(急いで!)さつまいもが熱いうちにバターを砂糖を加えてめん棒でさつまいもをつぶしながら混ぜる。卵黄を2個半、牛乳も加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
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3
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形を作って上に残りの卵黄(半個)をぬる。あれば黒ゴマもふる。アルミホイルの上に置いて、200度に予熱したオーブンで25分焼く。熱々でも美味しいですが、私は冷めた方がオススメです!
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コツ・ポイント
牛乳と生クリームはどちらでもいいです。生クリームの方が濃厚で美味しくなりますが、牛乳でもできます。手順2のさつまいもの皮をむくのは急いでしてください。もし、さつまいもが冷めてしまったらもう一度レンジで2分ほどチンしてください。(バターと混ざりやすくするためなので。)
このレシピの生い立ち
いくつかスイートポテトのレシピを試して試行錯誤した結果、このレシピにたどりつきました。