こんにゃくとねぎのみそ炒めの画像

Description

表面をカリカリに炒めたこんにゃくの独特の歯ごたえが大好き!
動物性のものは使っていないのでヘルシーなおかずです。
こんにゃくには味がしみにくいのでめんどくさくない方はさいの目に切り込みを入れて下さい。

材料

ひとかたまり?
太めを一本
ごま油
大さじ2
みそ
大さじ1
豆板醤
小さじ半分
料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくを塩でもんでから食べやすい大きさに切って、湯通しします。

  2. 2

    鍋に1を入れ、強火で水分が全くなくなるまで空炒りする。

  3. 3

    2にごま油を入れ、引き続き強火で表面がカリカリするまで炒める。

  4. 4

    2へ一口大にカットしたねぎを入れ、焼き色がついたらお酒で溶いたみそと豆板醤で味付けします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

グッチ裕三さんのメニューを参考に作りました。
レシピID : 333760 公開日 : 07/02/21 更新日 : 07/02/21

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