朝は元気に!ほうれん草とおからのマフィン
Description
おからのマフィンにほうれん草とクリームチーズを入れました。
甘さは控えめで,朝食向きです。
甘さは控えめで,朝食向きです。
材料
(7㌢マフィン型5個分)
70g
100g
3個
50g
50ml
低カロリー甘味料
小1
(無ければ砂糖)
小3
サラダオイル
50ml
1/2把
50ml
■
トッピング用粉チーズ
作り方
-
-
1
-
★の材料で,ほうれん草のピューレを作ります。
ほうれん草は良く洗い,茹でるかレンジにかけます。根元を切り牛乳を加え,ミキサーかフードプロセッサーでピューレ状にします。
-
-
-
3
-
ホットケーキミックスに甘味料を加え,よく混ぜ,溶き卵を少しずつ加え混ぜます。
残りの材料も加えさらによく混ぜます。
-
-
-
4
-
型に8分目ほど入れ,粉チーズをかけます。
今回は残り物のパンプキンシードも乗せました。
200度のオーブンで20分ほど焼きます。
-
-
-
5
-
焼き時間はオーブンにより変わってきますので,上に焼き色が少し付き,竹串を刺して生地が付いてこなければ完成です。
-
コツ・ポイント
甘さは控えめなので砂糖の量はお好みで加減してください。 クリームチーズの風味を付けたいときは多く入れ,その分サラダオイルを減らしてください。
生おからだと100gくらいが適当だと思います。
生のままでも大丈夫です。
生おからだと100gくらいが適当だと思います。
生のままでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
おから入りマフィンを作り続けています。
冷凍して置いたほうれん草のピューレとクリームチーズが残っていたので入れたら美味しかったのでupしました。
冷凍して置いたほうれん草のピューレとクリームチーズが残っていたので入れたら美味しかったのでupしました。