すあま～市販風に
Description
すあま=寿甘というめでたいイメージのお菓子
です。
よく和菓子コーナーに置かれているような市販風に仕上げました。
です。
よく和菓子コーナーに置かれているような市販風に仕上げました。
harurun427521
作り方
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1
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耐熱のボールに上新粉、砂糖、塩一つまみを入れてよく混ぜる
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2
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水を加えて混ぜる。
さらに食紅を色を確認しながら少々入れる。
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3
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ラップをして、電子レンジ６００ｗで２分半加熱する
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4
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一度取り出し、よく練って再び６００ｗで２分加熱する
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5
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濡れ布巾の上に出しよくこねる。手も水でぬらしながらやるとよいです。
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6
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よく練られ滑らかになったら棒状にして、片栗粉を振ったまきすにのせ、模様をつけながら形作る
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7
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そのまま冷まし、切り分ける
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8
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黒ごまバージョン
食紅を黒ねりごま小さじ１に変え、白いりごまを入れました
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9
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緑の食紅を混ぜるのもきれいです
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コツ・ポイント
食紅は加熱すると色が増すので、控えめにいれましょう。練り具合や、５の水の含み具合で食感、固さは違ってきます。食べて確認するのが一番かも。 砂糖は 多少（１０ｇ）減らしても大丈夫ですが あまり減らしすぎると離水することがあります。
このレシピの生い立ち
新聞の料理欄にあったものに少しアレンジしました。
