マーブルスフレ☆簡単アレンジ編☆
Description
keroママのスフレチーズケーキがめっちゃ美味しくって大好きッッ♪21センチ型用で簡単手抜き&こんなマーブルもいかがかしら?レシピですぅ (;^ω^A
材料
(21センチ型)
作り方
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ボウルにチーズ、マーガリン、牛乳を入れレンジで約2分半、沸騰しない程度に温めて、泡だて器で良く混ぜ溶かします。オーブンを170度に温めはじめます。
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その中に卵黄とレモン汁を入れ良く混ぜ、薄力粉をふるい入れ、泡だて器でダマにならないようによく混ぜます。ウチはメレンゲで使ったハンドミキサーで混ぜますが<決して>スイッチは入れないで!飛び散ります。。。
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4
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①のメレンゲに③の生地を少しずつ加え、ゴムベラ又は泡だて器で大きくサックリ混ぜ合わせます。それをシートを敷いた型に流しこみます。このときボウルに大さじ1くらい生地を残しておいて下さい。
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残しておいた生地にココアを入れ良く混ぜ、ビニール袋に入れます。先をほんの少しだけ切ります。
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<マーブルの書き方> まず袋に入れたココア生地で縦に線を引きます。右側が袋の先を切りすぎたバージョン^^; 太いッッ。。。(ココア生地はもう使いません)
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7
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次に爪楊枝だけで<左から右>へ横線を引きます。この時、少し間隔をあけて下さい。
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次に⑦で引いた線の間に爪楊枝で横線を引きますが、今度は<右から左>(さっきと逆)に引いて下さい。
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すると、こぉんなマーブルになりますぅ♪
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お湯を張った天板に乗せ、170度のオーブンで20分、次に140度で40分焼けば出来上がり♪イイ焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせましょう。はじめの15分位でイイ焼き色が付きます。
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コツ・ポイント
卵白に少しでも卵黄が入ると、もぅメレンゲは出来ませんのでご注意を!ハンドミキサーでしっかり泡立てるのがコツです♪ 薄力粉は面倒でも必ずふるって下さい。必ずダマになります・・・なりました。。。 (経験済み^^;)
このレシピの生い立ち
keroチャンのスフレケーキが大好きで もぅ何度作ったコトか。何度も作ってるうちに、だんだん手抜きの方法も見つけました(*^ε^*)