基本のタルト生地の作り方
ღライチღ
作り方
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1
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ボウルに粉を合わせて振るいいれ、直前まで冷やしておいたバターを加える。バターに粉をまぶしながらカードなどで細かく切り刻んでいく。
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2
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さらに手のひらで粉を少しずつ挟みこすり合わせるようにサラサラの粉状にする。
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3
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粉の中心にくぼみを作り、☆を合わせたものを少量加えて溶かし、残り3回ぐらいに分けて加えて混ぜる。
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4
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一つにまとまったら、ラップに包んで平らにし冷蔵庫で３０分最低でも休ませます。
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6
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お好きな型にきっちり敷きこみ、余分な生地はカットする。フォークで生地全体をさしてピケする。
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コツ・ポイント
バターは基本的には無塩バターで＾＾私は面倒なのでｗ 普通のバターを使っちゃいますが＾＾；生地は最低でも３０分休ませてあげてくださいね＾＾ ※ご家庭のオーブンによって火力の癖などが違いますので様子をみながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
小さい頃に覚えた作り方です＾＾
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ღライチღ
